Bunte Weihnachtsplätzchen

 

 

 

Hallo meine Hübschen <3,

 

hier schreib ich Euch das Rezept, wie ich meine Butterplätzchen mache. Es gibt ja so viele Varianten und alle schmecken gleich gut :-) Falls es aber unter den Bäckern von Euch auch die " nur Nascher" gibt, kann noch so ein Rezept ja auch nicht schaden :-)

 

 

Ihr braucht:

 

300g Mehl

200g Butter

100g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Backpulver

1-2 Eigelb

 

Puderzuckerglasur, Streudekor, optional auch Lebensmittelfarbe

 

 

 

Ofen vorheizen: 180 ° Ober und Unterhitze

 

Schritt 1:

 

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Kurz: alles verkneten. mindestens 1 h kühlen. Die Butter sollte beim Mürbeteig immer kalt sein,.. und in kleine Stücke geschnitten werden.

 

Schritt 2:

 

Teig ausrollen und nach belieben Plätzchen ausstechen. Aufs Backblech geben und ca 8-12 Minuten backen. (Je nach Ofentyp: Meiner wird sehr heiß)  Wenn sie einen leichten bräunlichen Rand haben, sind sie fertig!

 

Gut auskühlen lassen. Mürbeteigplätzchen sind im warmen Zustand sehr gebrechlich.

 

Schritt 3:

 

Jetzt könnt ihr sie nach Lust und Laune verzieren. Am besten schmecken sie aber tatsächlich mit einer einfachen Puderzuckerglasur. :-) Ihr könnt mit diesem Teig wirklich rumexperimentieren, so wie ihr sehen könnt, hab ich das auch gemacht ;-)

 

 

Ganz viel Spaß beim backen

 

euer Mehlwürmchen <3

Kaffeegebäck

 

 

 

Huhuuuuu, auch die Lieblingsplätzchen meines Mannes stell ich Euch natürlich vor.

Auch diese finden jedes Jahr Platz auf dem Plätzchenteller meiner Schwiegermama. Zum Glück hab ich diesen Mann geheiratet, denn sonst würde ich alle diesen wunderbaren Köstlichkeitenseiner Mama nicht kennen. Denn viiiele meiner Rezepte sind alle aus dem Repatouir von genau dieser :-) .

 

 

Nun denn:

Ihr braucht

 

250 g Mehl

50 g Speisestärke

1 El Kakao

125 g Zucker

1 Ei

2 Tropfen Bittermandelaroma

1 El Milch

125 g Butter

 

Füllung:

 

100 g Kokosfett

65 g Zucker

1 Tl Kakao

1 Pck Vanillezucker

etwas Rumaroma

1Ei

1 EL starker Kaffee

50 g gemahlene Mandeln

 

 

Guss:

 

100 g Puderzucker

2El Kaffee

2 El Butter

 

Mokkabohnen

 

 

Schritt 1:

 

Aus den angegebenen Zutaten einen feinen Mürbeteig herstellen und 2 h kühl stellen.

 

Schritt2:

 

Den Teig dünn ausrollen und mit einer kleinen runden Form Plätzchen ausstechen. Diese auf ein vorbereitetes Backblech legen und bei

 

 180 Grad ca 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

 

Schritt 3:

 

Füllung zubereiten: Kokosfett zerlaufen lassen, Kakao, Rumaroma, Ei, Kaffee und Mandeln hineinrühren.

 

Einen halben Teelöffel dieser Masse abstechen und auf Ein Plätzchen geben und mit einem zweiten Plätzchen zusammensetzen. So weiter verfahren bis die komplette Masse aufgebraucht ist.

 

Schritt 4: 

 

Den Puderzucker mit dem Kaffee und der zerlassenen Butterglattrühren. Den Guss auf die Plätzchen streichen und mit Mokkabohnen verzieren.

 

FERTIG!  Ergibt ca 50 Stück.

 

Ich finde dieses Rezept wirklich seeehr seeehr lecker. Es ist zwar etwas aufwendiger, da es mit 2 Glasuren gemacht wird, und man Geduld mit antrocknen braucht, aber es lohnt sich wirklich. Und ich hoffe auch ihr kommt bei Euch zuhause auf den Genuss :-) Falls ihr diese Plätzchen nachbackt, gerne sind Eure Bilder bei meiner Facebook Seite erwünscht. Ich freu mich über LEEEBEN auf meiner Seite:-)

 

Ganz liebe Grüße und eine schöne Adventszeit

 

euer Mehlwürmchen <3

 

Spitzbuben

 

 

Diese Spitzbuben schmecken so gut WIE GEKAUFT. Jaaa mir schmecken die gekauften auch :-) noch besser, dass man sie auch selber genau so gut hinbekommt.  Die Spitzbuben schmecken nach ein paar Tagen Tagerung sogar noch besser, da sie richtig gut durchziehen können und somit diese zarte Weichheit erlangen. HIMMLISCH einfach nur himmlisch.

Bei der Marmelade sind euch keine Grenzen gesetzt, ihr nehmt natürlich das her, was euch schmeckt ;-) Ich zeig Euch hier, was ich hergenommen habe.  

 

 

 

Ihr braucht:

 

400 g Mehl

120 g Puderzucker 

2 Pck Vanillezucker

2 Eigelb

1 Zitroback (oder die Schale 1 Zitrone)

250 g Butter

 

Füllung:

 

Aprikosenmarmelade und

Hagebuttenmarmelade 

etwas Rum (optional)

 

Verzierung:

 

Puderzucker

 

 

 

Ofen vorheizen 180 ° Ober und Unterhitze

 

Schritt 1:

 

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen.

(Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Zucker und Vanillezucker darüber streuen. In die Mitte eine Mulde formen und das Eigelb sowie die Zitronenschale hineingeben. Alles gut verkneten.)

 

Da ich mit Puderzucker arbeite, ist eigentlich gar keine Kühlzeit nötig. Jedoch ein viertel Stündchen schadet auch hier nicht ;-)

 

Schritt 2:

 

Den Teig ca 3 dick ausrollen.

(zwischen 2 Frischhaltefolien klappt das einfach SUPER, und ihr habt keinen Verbrauch weil er richtig schön "saftig" bleibt)

 

Nun Plätzchen ausstechen. Ich habe eine "Blume" hergenommen. Jeweils ein komplettes und eins mit einem Loch in der Mitte.

Auf ein Backblech legen und backen.

 

8-12 Minuten. Ihr müsst da aufpassen, wenn sie leicht bräunlich werden sind sie fertig. Ausserdem müsst ihr die mit Loch getrennt backen ,da sich die Backzeit verschieben kann. Sie brauchen nicht ganz solange wie die ganzen Plätzchen.

 

Schritt 3:

 

Lasst die Plätzchen komplett auskühlen, denn warm sind sie sehr gebrechlich.

Mit Marmelade bestreichen und jeweisl ein Plätzchen mit Loch daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben und fertig sind sie :-)

 

Wie gesagt,sie fangen so am 3 Tag an richtig zart weich zu werden. Es ist ein Genuss und ich hoffe Euch gefällt dieses Rezept. Ich freu mich ,falls ihr diese nachbackt über eure Ergebnisse auf meiner Facebook Pinnwand.

 

 

 

euer Mehlwürmchen <3

 

 

 

Nougatkipferl

 

 

 

 

Jaaaa ich kann Euch doch diese Köstlichkeiten hier nicht vorenthalten.. tz tz tz.. Ich geh zu meiner Schwiegermama und komme als dickes fettes Schlemmermaul zurück,, AAAHHH an diesen Nougatkipferl kann ich einfach nicht daneben langen!! Da kann noch soviel Kaffeegebäck oder Schoko-Nüssli rumliegen... Okeeee Spitzbuben könnten vielleicht meine Nougatgelüste toppen :-D
 

 

Hier zeig ich Euch wies geht:

 

100g Butter

200 g Nougatmasse

1 Pck Vanillezucker

1 prise Salz

300 g Mehl

1/2 Tl Backpulver

 

Schokoglasur ca 50 g zum Verzieren

 

 

Ofen IMMER vorheitzen: 175 Grad Ober und Unterhitze

 

Schritt 1:

 

Weiche Butter mit der Nougatmasse gut verkneten.

 

 Ei, Vanillezucker und Salz zugeben und alles gut vermischen.

 

Mehl und Backpulver unter die Masse sieben und gut einkneten.

 

Schritt 2:

 

Den Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde ruhen lassen. Gerne an einem kühlen Ort.

 

Dann den Teig zu einer langen dünnen Rolle formen und diese in 40 etwa 6 cm langen Stücke zerschneiden. Aus diesen dann mit den Händen kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen und bei 175 Grad 10 -15 Minuten backen.

 

Auskühlen lassen

 

Schritt 3:

 

Die Schokolgassur schmelzen und die Spitzen der Hörnchen darin eintauchen und auf ein Backpapier antrocknen lassen.

 

 

Fertig ist dieses leckere Plätzchen <3

 

 

 Ich freu mich wie immer auf Eure Bilder .. Machts gut.. bis bald und eine wunderschöne Adventszeit wünscht Euch

 

 

euer Mehlwürmchen

 

 

 

Schoko-Nüssli

 

 

 

 

Da liegen sie, jedes Jahr aufs neue!

Der Plätzchenteller ist prall gefüllt mit allerlei Leckereien,.. und mitten drin,.. SIE!!!. Gewürzbrot??!! Nein,sagt meine liebe Schwiegermama,.. mit Schokolade!!! Mit Schokolade,... mmmmh... Zum reinlegen!! Köstlich,.. diese einfachen kleinen Schnittchen.. Ich brauche unbedingt das Rezept --> endlich,dieses Jahr hab ichs bekommen :-) 

Und sofort muss ich es Euch ans Herz legen! So einfach... und mit sooooo großem Genießen verbunden.. LECKER!!!

 

Ihr braucht:

 

250 g weiche Butter

200 g Zucker

3Eier

1/2 Tl Zimt

250 g geschmolzene Schokolade

250 g gemahlene Nüsse

250 g Mehl

 

Glassur: Puderzucker und Zitronensaft

 

Ausserdem müsst ihr den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

 

 

 

Schritt 1:

 

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Erst dann nach und nach die Eier hinzugeben. Und zu einer schaumigen Masse weiterschlagen.

 

Schritt 2:

 

Zimt, geschmolzene Schokolade und Nüsse unterrühren.

 

( Ich habe ca 50g Schokolade weggelassen und durch Schokodrops ersetzt. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass man diese einfach noch dazu gibt ohne weglassen von irgendwas ;-) )

 

Mehl unterheben.

 

Schritt 3:

 

Teigmasse auf das vorbereitete Backblech geben ca 2 cm dick und glattstreichen.

Bei 150 Grad ca 25 Minuten backen.   

 

Herrausnehmen und abkühlen lassen.

 

Schritt 4:

 

Puderzucker mit etwas Zitronensaft glattrühren und Kuchen damit bestreichen! In Rechtecke schneiden,..oder andere Formen die euch belieben --> Fertig zum Servieren. Wer möchte kann auf die einzelnen Schnittchen noch eine ganze Nuss darauf setzten. Quasi zum krönenden Abschluss.

 

 

 

Fertig :-)

 

Ihr könnt die "Plätzchen" in einer Metalldose wie jede andere Sorte aufbewahren. Gutes Gelingen meine Lieben. Ich freu mich natürlich über ein Foto auf meiner Facebookpinnwand und/oder liebe Kommentare von Euch :-)

 

Ich habe noch etwas größere Sterne ausgestochen und versucht sie mit Royal Icing zum Leuchten zu bringen,was soll ich sagen,..dass muss ich noch üben ;-) Aber ich denke auch,dass sie zu groß geworden sind,..diese kleinen Häppchen sind doch einfach am besten in den Mund zu bringen.... vorallem wegen dieser SUCHTGEFAHR!!! Es sind schon fast alle weg... OOOOH JEEEEE :-)

 

 

Euer Mehlwürmchen